Hải sản giúp dự phòng suy giảm nhận thức

Hải sản không chỉ là món ăn hấp dẫn với nhiều cách thức chế biến mà còn chứa các chất dinh dưỡng cần cho sức khỏe. Hải sản là 1 nguồn phân phối chất đạm, các khoáng chất nhất là là acit béo omega-3, tốt cho sức khỏe của con người và cho não bộ.

Công trình của các nhà khoa học thuộc Đại học Rush University Medical Center-Mỹ và Wageningen University-Hà Lan đăng trên Tạp chí chuyên ngành nghề «Neurology » cho thấy việc tiêu thụ hải sản ít nhất một tuần 1 lần giúp dự phòng suy giảm tiếp nhân thức.Các nhà nghiên cứu tiến hành khảo sát 915 tình nguyện viên người Mỹ, độ tuổi trung bình là 81,5 trong vòng 5 năm, những người này không bị suy giảm tiếp nhân thức lúc bắt đầu nghiên cứu (suy giảm nhận thức : suy giảm tinh thần, trí nhớ, khả năng định hướng trong không gian, khiếu nại về giao tiếp, rối loạn nhận thức trực quan ...).

Trong quá trình nghiên cứu, những người tham dự phải thường xuyên được kiểm tra các vấn đề tiếp nhân thức (trí nhớ, xác định không gian thời gian) và trả lời những câu hỏi liên quan tới thói quen ăn uống của họ.Những người tham gia được chia làm 2 nhóm : nhóm thứ nhất tiêu thụ hải sản ít nhất 1 tuần 1 lần và nhóm thứ 2 ăn ít hơn một lần 1 tuần. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng những người tình nguyện ăn hải sản (cá tươi, tôm, nghêu, sò…) ít nhất một tuần một lần thì khiếu nại suy giảm nhận thức và đặc biệt là suy giảm trí nhớ chậm hơn những người không liên tục ăn hải sản.

Theo Martha Clare Morris-tác giả chính của công trình nghiên cứu cho biết rằng : chìa khóa của khiếu nại chính là Omega-3. Các acid béo nhất là rất tốt cho não bộ, và việc dùng hải sản trong thời gian dài lại càng có hiệu quả hơn nữa. Theo Martha Clare Morris thì nghiên cứu này cho thấy rằng mặc dù khả năng tiếp nhân thức suy giảm theo tuổi 1 cách tự nhiên nhưng chúng ta có thể giảm thiểu quy trình này.

Bs Ái Thủy

(theo Top Sante)